malinové friandy: recept Magdaleny Rozeovej

mag-ROZE-1-jun-17

Toto je upravený výpis Magdaleny Rozeovej s fotografiou Roba Palmera a štýlom Emmy Knowlesovej (39, 99 dolárov, slivka), ktorý je teraz k dispozícii.

Milujem šľahanie týchto friandov na popoludňajší čaj, pretože sú trochu chutí ako muffiny, ale stále veľmi rýchle a ľahké. Majú trochu
viac cukru ako väčšina sladkostí, ktoré vyrábam, ale pre tieto som ochotný urobiť výnimku. Život je o rovnováhe a potešení, a niekedy to vyžaduje sladké a príjemné malé súlad dobroty, aby sa dostal na miesto.

10

200 g masla
50g (⅓ šálky) hladkej múky a navyše na poprašovanie
240g (11/2 šálky) zmesi práškovej cukry a navyše na poprášenie (pozri poznámku)
Mandľová múčka 150 g (1 meal šálky)
6 vaječných bielkov
200g (11/2 šálky) čerstvých alebo mrazených malín
2 lyžičky citróna tymiánu
2 lyžičky citrónovej kôry
2 lyžice jemne nasekaných pistácií

  1. Maslo rozpustíme v malom hrnci na miernom ohni a uvaríme na panvici 2 - 3 minúty alebo mierne zlate. Odstráňte z tepla a nechajte vychladnúť 10 minút.

  1. Predhrejte rúru na 200 ° C. Ľahko namažte friandinkovú cínu s obsahom 1/2 šálky s trochou roztopeného masla a prachu extra múkou.

  1. Preosejte múku a prášok z múčky do misy. Vmiešajte mandľové jedlo a urobte dobre v strede.

  1. Vložte vaječné bielky do malej misky a pomocou vidličky ich jemne rozšľahajte, až kým sa nespenia. Nalejte do studne suché prísady spolu s ochladeným maslom, malinami, tymiánom a kôrou. Miešajte, kým sa nepremieša. Lyžica do pripraveného plechovky, vrchná časť s pistáciami a pečieme 20–25 minút, alebo kým zlatá a špíz vložená do stredu friandu nevychádzajú čisté. Vyberte z rúry a nechajte 5 minút v plechovke.

  1. Pred odbočením na drôtený stojan na vychladnutie použite paletový nôž. Tesne pred podávaním zaprášite cukrom navyše.

Poznámka: „Zmes cukru s polevou“ je kombináciou ľadového cukru a tapiokovej múky.

Tagy:  Život a stravovanie Domáce zájazdy spálne 

Zaujímavé Články

add